Que du bonheur dans votre assiette!

Je cuisine souvent la pintade avec de la choucroute.

Mais en cette saison, je cuisine la pintade avec des poires au vin!

 

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Ma recette,

- peler la poire mure mais pas trop dans le sens de la longueur en laissant la queue( la poire conférence est parfaite)!

- dans une casserole pas trop grande, afin que la poire tienne debout, si nécessaire égaliser le fond de la poire avec un couteau,

- verser le vin rouge corsé,

- ajouter une étoile de badiane,

- 1 ou 2 clous de girofle,

- de la canelle en poudre une à deux cuillère à café + ,un peu de sucre en poudre,

- faire bouillir un peu le tout avant de déposer les poires et laisser cuire en surveillant voir même ajouter du vin pendant la cuisson!

Régalez vous Mesdames!

Janou